Basreng adalah jajanan memiliki rasa ikan yang khas, rasa ini dihasilkan dari daging ikan yang digunakan sebagai bahan baku pembuatannya. Lalu, Basreng Terbuat dari Ikan Apa?.
Rasa ikan yang ditimbulkan tergantung dari jenis ikan yang dipakai, untuk itu diperlukan pemilihan jenis ikan yang pas agar rasa yang dihasilkan juga enak.
Pada dasarnya hampir semua jenis ikan bisa dipakai dalam produksi basreng, tapi jenis yang umumnya cocok dipakai sebagai bahan pembuatan basreng adalah jenis ikan yang tidak memiliki duri tersebar ke seluruh dagingnya dan hanya terpusat di tengah kerangkanya, serta memiliki daging yang tebal.
Jenis Ikan untuk Basreng
Contoh jenis ikan yang memiliki karakteristik duri tersebar dan susah dipakai untuk produksi basreng adalah ikan bandeng, ikan lemuru dan ikan mas, durinya yang menyebar membuat ikan kategori ini susah untuk diambil dagingnya, dan dimanfaatkan sebagai bahan baku basreng.
Jenis ikan yang cocok dipakai membuat basreng adalah ikan yang memiliki karakteristik durinya terpusat di tengah dan tidak tersebar ke dalam daging, serta memiliki daging yang tebal.
Selain itu diperlukan pula pemilihan rasa ikan, bila jenis ikan yang dipakai memiliki cita rasa yang kurang sedap, maka basreng yang dihasilkan juga kurang memiliki cita rasa yang baik.
Basreng Terbuat dari Ikan Apa, Berdasarkan Rasa yang Dihasilkan :
1. Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri adalah ikan terbaik untuk bahan baku basreng, karena aroma yang dihasilkan sedap serta rasa yang dihasilkan juga enak dan tidak terlalu amis, namun harga ikan ini cukup mahal, saat artikel ini ditulis sekitar Rp. 80.000 per kilogram nya.
2. Ikan Kakap
Ikan kakap adalah jenis ikan terbaik kedua untuk bahan basreng, sama seperti tenggiri rasa yang dihasilkan juga enak, tapi aroma yang muncul tidak seenak tenggiri.
3. Ikan Kerapu
Ikan yang hidup di dasar lautan ini bisa menjadi pilihan untuk membuat basreng, dan merupakan yang terbaik Ketiga menurut rasanya.
4. Ikan Nila
Ikan nila adalah satu-satunya ikan tawar dalam daftar ini, rasa yang dihasilkan tidak begitu amis khas ikan air tawar, namun rasanya tidak sebaik tiga ikan sebelumnya.
5. Ikan Kembung
Ikan kembung bisa dipakai sebagai bahan membuat basreng yang ekonomis, rasanya cenderung lebih amis karena ikan kembung memiliki kandungan lemak yang tinggi.
6. Ikan Kurisi/Ikan Kuniran
Ikan kurisi atau kuniran adalah ikan yang paling terbawah dalam hal rasa untuk membuat basreng, rasa basreng yang dibuat dari ikan kurisi cenderung sangat amis, tapi harga ikan yang lebih ekonomis bisa menurunkan biaya produksi jika anda tertarik untuk berbisnis basreng.
Sekarang anda tidak perlu beratanya lagi basreng terbuat dari ikan apa. Itu adalah jenis ikan yang bisa dipakai membuat basreng, anda tinggal memilih jenis ikan tergantung dari rasa dan aroma yang ingin dihasilkan, serta harga basreng yang mau anda jual.